Особенности обыкновенной цесарки

В данной статье рассказывается о том, чем примечательна такая птица, как обыкновенная цесарка (лат. Numida Meleagris). Она принадлежит к семейству куропатковых, ее родственники — перепела и индейки. Сейчас пернатая довольно популярна в качестве домашней птицы в наших краях. А с чего начинается ее история?

• Происхождение
• Внешний вид
• Особенности характера и образа жизни
• Цесарка как деликатес
• Какой жизнью живут птицы
• Человек и птица

Обыкновенная цесарка

Происхождение

Родина описываемых птиц — африканские страны. Название свое, предположительно, они получили от древних римлян, которые величали их в честь знаменитого императора.

В середине XV века португальские торговцы ввезли цесарку обыкновенную в страны Европы. Благодаря своей особенности к быстрой адаптации, она пришлась ко двору. Сменив тип климата с экваториального на умеренно-континентальный и средиземноморский, обыкновенная цесарка обрела широкую популярность среди фермеров и птицеводов. В Российскую империю завезена в XVIII веке как птица декоративная, но уже в XIX в сельском хозяйстве выращивается наравне с курицей и другими птицами. Сегодня на Украине выращивают цесарок следующих пород: серо-крапчатая, загорская белогрудая, сибирская белая, кремовая, голубая, волжская белая.

Внешний вид

Облик птички довольно оригинален, она легко узнаваема среди своих сородичей, домашних куриц и индюшек. К характерным внешним особенностям Numida Meleagris орнитологи относят:

• продолговатый гребешок на макушке, напоминающий корону (поэтому птичка часто нарекается королевской);
• разноцветную голову без оперения;
• мешковидные наросты выше шеи;
• клюв, изогнутый крючком;
• длинную шею, круглое, вытянутое, непропорциональное по отношению к голове тело, короткие крылья, объемный опущенный вниз хвост;
• темный пестрый окрас туловища;
• длину туловища более полуметра;
• голубой или серый цвет глаз.

Особенности характера и образа жизни

Проживая на воле, эти пернатые сбиваются в большие стаи, избирая лидером взрослого и сильного самца. Вместе добывают себе пропитание: плоды, ягоды, растения, насекомых. Людей дикие представители не боятся, но при встрече не идут с ними на контакт, предпочитая игнорировать. Более пугливыми являются молодые особи. Почуяв угрозу, они взлетают в небо. От врагов – хищных зверей и птиц, рептилий, укрываются в кустарниках и на деревьях.

Чем объясняется симпатия к цесаркам в домашнем хозяйстве? Да тем, что этот род пернатых довольно неприхотлив в быту и уживчив с другими птахами. Живут птицы в курятнике, не требуют специальных условий, но любят комфорт и чистоту, простор и свет, а емкости для корма и воды всегда должны быть заполнены. Уровень иммунитета высокий, болеют редко. Не стоит ограничивать их свободу, ведь они довольно сильно привязываются ко двору и всегда туда возвращаются. Кроме того, в хозяйстве полезны следующим:

• функция «охранник»: в случае визита во двор дома нежданного гостя, пернатая поднимет гвалт, как сторожевая собака;
• борьба с вредителем: жуки и черви входят в рацион птицы — приучить ее к поеданию определенного вида насекомых просто, нужно лишь пару раз попотчевать питомицу ими;
• цесарка — источник диетического мяса и яиц.

Цесарка как деликатес

Мясо цесарки считается деликатесным, практически не содержит жиров и богато витамином В, белком и множеством аминокислот: треонином, метионином, изолейцином и другими. Диетологи рекомендуют его к употреблению детям, беременным женщинам и людям, страдающим от анемии, заболеваний ЖКТ, нервной системы, при общей слабости и истощении организма. Противопоказано может быть при индивидуальной непереносимости организмом этого продукта. В кухнях разных стран существуют оригинальные рецепты приготовления блюд из мяса цесарки.

Яйцо птицы содержит в избытке витамин А, D, каротиноиды, кальций и фосфор, гипоаллергенно и имеет низкий уровень холестерина. Благодаря прочной скорлупе, устойчиво к перевозке и стерильно: вероятность заразиться инфекцией сальмонеллеза при использовании в пищу данного яйца низка в сравнении с употреблением куриных. Цена на продукт достаточно высока по причине его уникальности и степени насыщенности полезными веществами, да и продается он не в каждом супермаркете. Выгоднее и безопаснее для здоровья приобретать яйца у знакомых фермеров.

Отдельно стоит отметить ценность скорлупы, концентрация кальция и других элементов в которой еще гуще. При аллергии и костных заболеваниях рекомендуется в качестве пищевой добавки употреблять толченую скорлупу. В косметологии применение белка и желтка находится в приготовлении масок для кожи и волос. Перо царской птицы используется в декоративном искусстве для создания шедевров ручной работы и украшений.

Какой жизнью живут птицы

Период размножения приходится обычно на осенний сезон, когда идут продолжительные дожди. Фермеры должны обеспечить питомцев достаточным пространством в брачный период. Для получения потомства на одного самца заводят четыре самки. Гнезда вьют в земле: обычно это неглубокие ямки. Самка, сама обустраивающая насест, высиживает потомство около 3-4 недель и за один раз откладывает от 5 до 20 яиц. Их охраной пара занимается совместно.

Яйцо Numida Meleagris обычно коричневого цвета с прочной защитной скорлупой. После вылупления птенцы еще год живут рядом со взрослыми особями. По достижении ими возраста 5 месяцев можно различить пол: у самочки в области ниже хвоста расходятся мышечные кости, а у «мальчика» имеется отросток, к тому же туловище покрупнее.

Несмотря на небольшую длину крыльев, летать цесарки могут достаточно высоко, кроме того, активно бегают на крепких ногах. Нуждаются в сезонных подрезках крыльев, чтобы не могли улететь со двора. Продолжительность жизни этих курообразных составляет в среднем 10 лет.

Человек и птица

Некоторых хозяев может смутить чрезмерная суетливость и шумливость птички, а также ее привычка обустраивать гнезда «где придется». Самка далеко не всегда высиживает детенышей и может сбежать, бросив гнездо. Тогда стоит обратиться к услугам курицы-наседки или инкубатору. Как видите, минусы несущественны, а некоторые из них можно при желании обратить в плюсы.

Такая вот обыкновенная настоящая цесарка — эффектная и дружелюбная, источник экзотического мяса и борец с вредителями, станет отличным выбором для фермерского двора.