Лук-порей: правильная посадка семян для получения хорошего урожая

Лук-порей является превосходной ароматной приправой и огромным кладезем витамина С.

В народе его называют королем луков.

Второе название данного растения – жемчужный лук. Завезли его из Ирана и Ирака, и оно быстро приобрело популярность, благодаря своим вкусовым качествам и способностью к лечению.

Лук-порей — выращивание из семян, уход за сеянцами, сбор и хранение урожая, — всё это не составит особого труда. Но не все, решившие впервые вырастить этот овощ, справляются с этой задачей на должном уровне.

Все дело в том, что следует знать некоторые секреты, о которых пойдет речь дальше. А, чтобы лучше понять суть самого процесса, можно посмотреть видео, где детально излагается суть процесса.

Содержание

1 Особенности выращивания
2 Пересадка в открытый грунт
3 Выращивание из семян

4 Правильный сбор посевного материала
5 Уход
6 Использование жемчужного лука в кулинарии

Особенности выращивания

Выращивание порея не такое сложное, как может показаться на первый взгляд. Основное, что нужно знать точно — это время его посева, потому что от него напрямую зависит время уборки урожая.

Для замачивания берут обычный горшок для цветов. Лучше брать посуду, которая имеет цилиндрическую форму без зауженной нижней части.

Диаметр горшка должен быть не меньше 15 см. В днище посуды нужно проделать отверстие для стока воды.

Совет садовода: высеивать лук-порей начинают в конце последнего зимнего месяца — феврале.

При посадке чаще всего применяют семенной материал отечественных производителей. Но, как показывает практика, лучше данное растение прорастает из импортных семян.

Процесс посадки состоит из таких этапов:

горшок на 2/3 засыпают землей;
затем почва смачивается и на нее равномерно раскладывают семена, которые на два сантиметра покрывают землей;
после этого горшок накрывают прозрачным полиэтиленовым пакетом. Это нужно для поддержки влажности;
теперь горшок следует поставить в теплое и желательно в темное место;
каждые три дня пакет нужно аккуратно снимать и немного поливать землю;
вскоре начинают появляться первые ростки, которые имеют форму петелек;
после появления петелек пакет нужно снять и переставить горшок на солнечный подоконник, если этого не сделать, то ростки просто переохладятся и погибнут.

Примите к сведению: рассаду лука-порея необходимо прикрыть от попадания прямых лучей солнца. И на этом этапе весь уход за растением сводится к его поливу.

Пересадка в открытый грунт

Когда подходит время переносить рассаду в открытый грунт, то следует тщательно подготовить почву.

Посадка лука-порея должна происходить в хорошо разрыхленную землю.

Перед посадкой выкапывают углубление V-образной формы. Его глубина должна составлять 15 см.

На низ необходимо положить перегной и небольшое количество золы. Далее высаживают ростки порея.

Расстояние между ними составляет около 10 см. Корешки аккуратно присыпают землей. Таким образом растение оказывается в траншее, которая станет защищать его от ветра.

До прихода теплых дней рассаду лучше накрыть спанбондом.

Лук-порей в рост идет не сразу. По мере его подрастания стволы подсыпают грунтом, это делают со стороны стенок траншеи.

Поливать растение на этом этапе нужно только в сухие дни.

Так же его нужно несколько раз прополоть. Количество подсыпаемой почвы пропорционально тому, как набирают силу подрастающие ростки.

Выращивание из семян

Чтобы вырастить красивый и здоровый лук-порей дома, нужно внимательно изучить особенности этой работы и некоторые нюансы:

До пересадки сеянцев в открытый грунт проходит почти 70 дней. За этот срок появляется два или три сформированных листка. Температура в помещении для саженцев должна равняться +22 0С. Немного позже ее понижают до 18 градусов днем и до +12 градусов ночью.

Обратите внимание: при постоянной жаре у порея на первом году роста прорастает цветочная стрела, а она должна вырастать на второй год.

Укорачивать листья на растении нужно при повреждении корневой системы и при посадке в летний период. На слабой рассаде укорачивать листья не рекомендуют.

Молодое растение растет не спеша, его ножка набирает размеры, спустя два месяца после посева.

Наиболее ценный у порея его стебель. Чтобы эта «ножка» приобрела нежный вкус, молодые ростки время от времени окучивают.

Порей выкапывают в последней декаде сентября и сохраняют, прикапывая песком. При этом уровень температуры должен быть от 0 0С до +10С.

Наиболее большую угрозу для выращивания лука-порея представляет:

луковая моль, личинки которой живут в середине стебля;

Рекомендация садовода: чтобы избежать появления луковой моли, нужно рассаду после пересадки укрыть нетканым материалом.

ржавчина, которую бывает видно по желто-коричневым образованиям на листках.

Важно знать: чтобы лук-порей не заражался ржавчиной, не нужно сажать его на один участок чаще, чем раз в четыре года.

Правильный сбор посевного материала

Жемчужный лук относят к двухлетним растениям. На протяжении первого года у него растет ножка и листочки.

На второй год порей растет, и у него появляется стрелка, которая поднимается в высоту на полтора метра.

После появления стрелки, стебель растения становится жестким и несъедобным.

Некоторые растения зацветают на первом году роста, но семена в этом случае не вызревают так, как положено.

Чтобы получить лучшие посевные материалы, нужно выбрать несколько сильных и здоровых экземпляров и поставить их в подвале. С приходом весны, их нужно снова посадить в землю.

Осенью на вторично посаженных растениях растрескиваются верхние коробочки. Нужно полностью срезать соцветие и сушить его в сухом и проветриваемом помещении. Далее семена собирают и складывают в пакет из бумаги.

Знаете ли Вы что: способность к прорастанию семян лука-порея сохраняется на протяжении трех лет.

Уход

Агротехника выращивания данного растения не является сложной, не отличается сложностями и уход за пореем.

Главное — своевременно его поливать (но только не чрезмерно), периодически рыхлить и подкармливать. Хороший уход станет залогом богатого урожая.

Нужно помнить, что порей любит свет и влагу. А первую подкормку лучше сделать через 14 дней после посадки. После этого она делается раз в три недели, при этом чередуют минерально-органические и органические удобрения.

Интересный факт: говоря о луке-порее, нельзя не сказать, что он меньше подвергается болезням, чем его репчатый сородич.

Также нужно отметить устойчивость жемчужного лука к влиянию минусовых температур. Взрослые растения способны выдержать мороз до семи градусов. А в режиме мягких климатических условий он может провести зиму под покровом снега.

Только здесь есть свое «но»: вырастить хороший урожай в дождливое и холодное лето невозможно. В этих условиях у растения формируется короткий и очень тонкий стебель.

Использование жемчужного лука в кулинарии

На кухне это наиболее полезный овощ, который может стать заменой традиционному луку почти в каждом рецепте. Он особенно вкусный в супе и тушеных блюдах.

Его также добавляют в пюре из картошки, в белый и сырный соус, и многие другие блюда.

Кроме этого, лук-порей может сыграть главную роль в меню, если его приготовить и подать в холодном виде с прованской заправкой.

Употребляют жемчужный лук в сыром и отварном виде. Если этот овощ используется как гарнир, то его нужно тщательно промывать, так как листочки растения плотно прижаты, и между ними содержится земля.

Также следует выделить использование данного овоща в зимних салатах, благодаря порею они приобретают терпкую и пикантную изюминку.

Большой популярностью пользуются такие блюда из данного растения:

порей отварной;
лук-порей на пару;
порей на гриле;
жареный порей.

Хранить этот овощ можно в холодильнике в пакете, но мыть его лучше перед готовкой.

Для тушеных блюд и супов рекомендуется такой вариант хранения: промытый лук нарезают и складывают в пакет. Затем он просто замораживается.

Для длительного хранения порей обжаривают около двух минут, подсушивают и замораживают. Использовать такой продукт можно даже через год.

Возможно, кто-то скажет, что выращивать это растение кропотливо. На такие слова можно ответить, что это совсем не сложно. Если следовать всем правилам, то потраченные усилия будут вознаграждены вкусным и полезным овощем.

Смотрите видео, в котором опытный садовод рассказывает о выращивании и хранении лука-порея и дает советы, которые принесут Вам максимальную пользу и результат: