Сбор урожая садовой земляники

В конце мая – начале июня начинается массовый сбор урожая садовой земляники. Садоводы, выращивающие ягоды для личного потребления, не создают из этого проблемы. У хорошего хозяина впрок идет все: из крупных ягод делают компоты и варенье, помятая мелочь расходуется на приготовление киселей, пастилы и джемов. Но те, кто выращивает садовую землянику на продажу, собирать урожай и хранить ягоды должны правильно.

Когда проводить сбор урожая садовой земляники?

Задолго до сбора урожая следует удостовериться, что ягоды не будут поражены серой гнилью. Риск развития заболевания возрастает в дождливую весну и лето. Чтобы урожай садовой земляники не пропал, ягоды подвязывают к шпалере, размещают на мульчированной соломой земле или специальном покрытии. Обязательно каждый день почву обрабатывают специальными препаратами.

Сбор урожая следует производить по мере созревания ягод. Нужно помнить, что ранняя продукция является наиболее дорогой. Чем позже собрана земляника, тем меньше денег дадут за нее на рынке. В последнее время были выведены новые сорта, которые плодоносят до самых холодов. К сожалению, несмотря на «не сезонность» позднего урожая, его цена вряд ли превысит половину от стоимости ранних сортов.

Если ягоды предстоит сбывать на близлежащем базаре, их сбор производят, когда они достигнут полной зрелости. Если землянику вы планируете вывозить в другой регион, обрывают ее в полузрелом состоянии. За время дороги (2-3 дня) ягоды полностью покраснеют.

Собирают ягоды на продажу ближе к обеду, когда высохнет роса. Тщательно следят за тем, чтобы в тару не попала порченная и подгнившая земляника. Повышенная влажность и плесень вызовет порчу остальных ягод. При сборе спелой земляники, ее обрывают с плодоножкой, что предотвращает вытекание сока.

Как хранить урожай садовой земляники?

Для сбора земляники подойдет обычная эмалированная кастрюля или ведро. А вот если предстоит транспортировать ягоды, землянику собирают в картонные или деревянные ящики, корзины из лозы или специальные контейнеры. Корзины из лозы, хотя и обеспечивают проветривание ягод, не считаются лучшей упаковкой для садовой земляники.

На ягодах остаются следы от переплетений прутьев, что приводит к загниванию остальных плодов. Хорошим вариантом станет упаковка садовой земляники в небольшие контейнеры с их последующей установкой в картонные или деревянные ящики. Использование контейнеров позволяет продавать ягоды в небольших объемах без риска помять нижние слои при пересыпании.

Недозревшие ягоды прослаивают листами тонкой (не газетной!) бумаги. Это защитит их от вмятин и обеспечит естественную вентиляцию. Упаковка производится тут же, на грядках. Следует избегать многократного перекладывания даже недозревшей земляники из тары в тару. После заполнения ящика или контейнера, его переносят в тень.

Перед транспортировкой собранную садовую землянику помещают в холодильник, где ее охлаждают до температуры 10-12 градусов. При перевозке стараются не повредить ягоды, соблюдая ограничения в скорости и избегая езды по плохим дорогам.

О. Фатеева для Сайта про дачу